Moet er olie in de Airfryer?

Ben jij in het troste bezit van je eigen airfryer of ben je van plan om een airfryer aan te schaffen? Dan is het verstandig om je goed in te lezen over de werkwijze van de airfryer. We nemen je deze keer mee in het gebruik van olie in de airfryer. En dan zul je denken, de airfryer is toch juist ter vervanging voor het bakken met olie? Dat klopt. Frituren zonder olie en vet is één van de voordelen van de airfryer. Maar soms kan een klein beetje olie helpen gerechten net wat lekkerder maar vooral net wat krokanter te maken in een airfryer. En wie wil dat zou niet? Extra krokante frieten en chicken wings bereiden in de airfryer?

Hoe zit het met de Airfryer

Even terug naar de basis. Wat is een airfryer? De term airfryer is in het jaar 2010 door Philips gepresenteerd. De airfryer is een keukenapparaat dat voedsel krokant bakt. Het resultaat wat bereidt wordt in de airfryer is vergelijkbaar met dat van frituren. Het krokante laagje op het gerecht ontstaat door de ingebouwde ventilator die hete lucht in hoge snelheid in de airfryer rond circuleert. Is dat niet hetzelfde als een oven? Zeker niet. De verschillen tussen de airfryer en de oven vertellen we je hier.

Moet ik olie toevoegen aan een Airfryer gerecht?

Dat is een veelvoorkomende vraag en hangt helemaal af van het gerecht dat je in de airfryer wil bereiden. Het verschil zit hem in de versheid van ingrediënten en of het product bewerkt is. Is een product vooraf bewerkt dan is er geen olie nodig in de airfryer. De fabrikant heeft dan tijdens het produceren al een dun laagje olie op het voedsel aangebracht. Is een product onbewerkt en vers? Dan heeft het toevoegen van een klein beetje olie in airfryer zin. We gaan hieronder wat verder op in:

Onbewerkt en vers in de Airfryer

Gaan er onbewerkte, verse producten in de airfryer? Dan is het aan te raden een beetje olie aan het gerecht toe te voegen. Dit zorgt voor de volgende voordelen:

• Je gerecht wordt lekker krokant in de airfryer
• Je krijgt mooi gebruinde maaltijden uit de airfryer
• Een praktisch punt, met wat olie blijven kruiden en zaden beter plakken aan het gerecht tijdens het bereiden in de airfryer
• Een beetje olie toevoegen voorkomt uitdroging van de verse producten in de airfryer

Krokante gerechten uit de Airfryer met wat olie

Het bruine krokante laagje op je gerechten zodra deze de airfryer uitkomen zorgt voor een extra genietmoment tijdens het eten ervan. Je krijgt het niveau krokant zoals je gewent bent in een restaurant door er zelf wat olie aan toe te voegen. Op die manier geniet je het meest van je maaltijden. En dan allemaal uit jouw eigen airfryer.

Bruin laagje tijdens het bakken in de Airfryer

De kans is groot dat jij net wat extra indruk wil maken met de gerechten die je hebt gemaakt in de airfryer. En dat lukt ook. Zodra je wat olie toevoegt aan de gerechten in de airfryer worden de resultaten perfect. Zo zorg je voor een mooie presentatie op het bord. Succes gegarandeerd!

Praktisch bakken in de Airfryer

Olie helpt goed om in de airfryer kleine toevoegingen aan het gerecht op hun plek te houden. Denk daarbij aan kruiden, zaden en noten. Gebruik je geen olie, dan vallen deze kleine details er vanaf zodra je de maaltijd in de airfryer stopt of bij het eruit halen. Met wat olie op je maaltijd blijft alles netjes zitten en krijgt het eindresultaat de smaak zoals je die bedoeld hebt.

Uitdroging van producten in de Airfryer

Olie helpt perfect tegen uitdroging van bijvoorbeeld groenten in de airfryer. Je kunt je voorstellen dat producten snel kunnen uitdrogen zodra er lucht van 180 of 200 graden Celsius langs het gerecht in de airfryer wordt geblazen. De olie helpt dit te voorkomen zodat je altijd goed uitziende producten uit de airfryer krijgt.

Er zijn dus genoeg voordelen die het uitlegbaar maken een klein beetje olie aan de airfryer toe te voegen. Daarbij gaat het om kleine hoeveelheden wat niet te vergelijken is met het frituren zoals we dat eerst deden. Deze toevoeging heeft alleen nut wanneer je gebruikt maakt van verse en onbewerkte ingrediënten in de airfryer. Heb je reeds geprepareerde producten is het toevoegen van olie aan de airfryer niet nodig. Philips, de grootste leverancier van airfryers zegt het volgende daarover:

“U hoeft alleen olie toe te voegen wanneer u gerechten bereidt met verse etenswaren die nog niet zijn behandeld, zoals vers geschilde aardappelen of kip. Als u olie toevoegt, krijgen de etenswaren een krokante laag en meer smaak.” Aldus Philips

Goed om te weten dus. Olie is alleen van belang bij het bakken van onbewerkte verse producten in de airfryer. Dit is dus anders als het gaat om voorbewerkte gerechten uit de airfryer.

Voorbewerkte gerechten voor in de Airfryer

Naast verse en onbewerkte producten is er nog heel veel ander voedsel wat ook in de airfryer kan. Vers geschilde aardappelen zijn anders dan friet uit de diepvries. Deze friet is al voorbewerkt en heeft geen olie meer nodig in de airfryer. Dit geldt ook voor snacks, (niet zelf) gemarineerde kip en bewerkt vlees uit de airfryer.

Welke olie te gebruiken in de Airfryer?

Nu we weten wanneer er olie in de airfryer gebruikt moet worden en wanneer niet bespreken we welke olie je het beste voor je airfryer kunt gebruiken. De meeste olies kunnen zonder problemen in je airfryer gebruikt worden. Echter wordt afgeraden de zogenaamde koudgeperste olie in je airfryer te gebruiken. We leggen het hieronder uit:

Welke olie wel in je Airfryer gebruiken

Veel oliën zijn te gebruiken tijdens het bakken met je airfryer. Het meest voor de handliggent is de zogenaamde traditionele olie. Hieronder vallen oliën zoals

• Olijfolie
• Arachideolie (ook wel bekent als pindaolie)
• Zonnebloemolie

Oliën als smaakmakers

Dan heb je ook nog de oliën die met een speciaal ingrediënt (en daarmee smaal) zijn geproduceerd. Denk daarbij aan sesamolie, druivenpitolie en avocado olie. Deze oliën kun je gewoon gebruiken maar raden we af omdat gedurende het airfryen de smaak verloren gaat. Het is dus simpelweg zonde van de olie om deze te gebruiken in de airfryer.

Welke olie niet in je Airfryer gebruiken

Het wordt afgeraden om oliën in je airfryer te gebruiken die bij lage temperatuur geperst zijn. Deze zogenaamde koudgeperste oliën worden geperst bij een maximale temperatuur van 35 graden Celsius. Hierdoor blijven de meeste voedingswaarden en smaak behouden. Ideaal dus voor in de salade maar minder geschikt voor in de airfryer. De olie kan namelijk niet goed tegen hitte en gaat daardoor in de airfryer branden.

En frituurolie in je Airfryer?

Heb je nog frituurolie of frituurvet over van de tijd dat je voedsel frituurde? Helaas is deze olie niet geschikt voor de airfryer. Voorkom problemen met je apparaat en geef de voorraad frituurolie of frituur vet weg.

Hoe voeg je olie toe aan de Airfryer?

Vooraf een belangrijke noot:

Nooit olie toevoegen aan de airfryer zelf. De hitte zorgt ervoor dat de olie gaat spatten. De juiste manier om olie te gebruiken is door het op het gerecht zelf te bestrijken voordat het de airfryer ingaat. Het is niet nodig het mandje of de pan van de airfryer in te vetten.

De manieren van bestrijken

Op de volgende manieren kun je olie toevoegen een jouw gerecht.

• Direct uit de fles
• Met een kwastje
• Met een tissue
• Met een spray

Conclusie oliegebruik in de Airfryer

Overgestapt naar een airfryer en vervolgens toch nog olie toe moeten voegen? Geen nood, we hebben hierboven uitgelegd dat dit enkel geldt voor verse en onbewerkte producten zoals vers gesneden aardappeltjes of een onbewerkt stukje kip uit de airfryer. Dan kan een beetje extra olie bijdragen aan het beste resultaat. Olie tijdens het bakken met je airfryer helpt het gerecht lekker krokant te worden, een mooi bruin laagje te krijgen en voorkomt uitdroging. Daarnaast heeft olie ook nog een praktische functie. Kleine toevoegingen zoals pitjes en nootjes blijven netjes zitten tijdens het bakken in de airfryer. Zorg er altijd voor dat je de olie op het gerecht zelf aanbrengt en niet direct in de airfryer toegevoegd om het opspatten van olie te voorkomen. Dit kan eenvoudig gedaan worden met een tissue, kwastje of een oliespray. Het kan natuurlijk ook direct vanuit de fles aangebracht worden.

Met dit artikel ben je helemaal op de hoogte hoe om te gaan met olie en jouw airfryer. Heb je vragen en/of opmerkingen? Laat het ons vooral weten. Succes met je airfryer avontuur. Heb je nog geen airfryer maar wel enthousiast geworden? Hier vind je een overzicht van de beste airfryers.